ZACAHUIL HUASTECO GRATUITO PARA VISITANTES DE FENAPO

• Más de cuatro mil personas disfrutaron gratuitamente alimentos tradicionales preparados por productores, cocineras y cocineros de comunidades originarias de la Huasteca.

Más de cuatro mil visitantes disfrutaron gratuitamente del tradicional zacahuil huasteco durante la Primera Degustación Anual de Tierra Ganadera de la Fenapo 2026, una experiencia gastronómica que reunió a más de 50 grupos de productores, cocineras y cocineros.

La actividad, coordinada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh), contó con representantes de comunidades tének de Ciudad Valles, Aquismón, Tamuín y Tanlajás, así como pueblos nahuas de Coxcatlán, San Martín Chalchicuautla, Matlapa y Tamazunchale.

Zacahuil, café de olla, jugo de caña y pan tradicional formaron parte de una jornada en la que el Gobernador Ricardo Gallardo Cardona convivió con las y los asistentes y reconoció a quienes mantienen viva una de las expresiones gastronómicas más representativas del Estado.

La experiencia continuará los próximos domingos con carne asada de la región Centro, la tradicional elotiza y sabores de la región Media, además del cabrito del Altiplano, llevando a la Fenapo una muestra de la diversidad culinaria de las cuatro regiones.