SABORES CON TRADICIÓN EN LA UNIVERSIDAD DE MATEHUALA

Como parte de la materia de Panadería, a cargo del Chef Héctor Mora, los estudiantes de 4.º cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía realizaron una deliciosa exposición de pan de muerto, conchas camote, dulce de calabaza, tamales y polvorones, adornaron con frutas como guayaba, caña, plátano, mandarina, naranja y flor de cempasúchil, compartiendo con orgullo los resultados de su trabajo.
Durante la presentación, los alumnos explicaron al Chef. Víctor Alfonso Márquez Zapata, director de la Escuela de Gastronomía, la Dra. María Esther Martín Santiago, Secretaria General de la institución y al Dr. Alfonso Nava Díaz, Rector de la Universidad de Matehuala, el proceso y las técnicas utilizadas en la elaboración del pan tradicional.
“En la Universidad de Matehuala seguimos fomentando la práctica, la creatividad y el amor por nuestras tradiciones mexicanas”, comentó el Chef. Víctor Alfonso Márquez Zapata, director de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Matehuala