ESTUDIANTES DE VETERINARIA DE LA UNIVERSIDAD DE MATEHUALA PARTICIPAN EN TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS ORGANIZADO POR COEPRIS

Estudiantes del 9no semestre de los grupos A y B de la licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Matehuala, estuvieron realizando un taller sobre la elaboración de queso ranchero en las instalaciones de la Posta veterinaria de la institución, esto como parte de la materia de Medicina Preventiva y Salud Pública, con el apoyo del Mtro. Juan Antonio Rodríguez Aguilar y personal capacitado de COEPRIS.

Esto con la finalidad que los estudiantes pudieran fortalecer sus conocimientos sobre los riesgos sanitarios asociados a la leche cruda, higiene y buenas prácticas de manufactura y la protección al consumidor. Todo esto implementando conocimientos básicos de la medicina preventiva, así como la salud publica animal y humana así como la inocuidad alimentaria, prevención de enfermedades y seguridad al consumidor.