ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN REALIZAN LA FERIA DE LA CULTURA ALIMENTICIA EN LA UM

Se llevó a cabo en el Patio Gandhi de la Universidad de Matehuala la “Feria de la cultura alimenticia”, en la cual estudiantes de la licenciatura en Nutrición realizaron una exposición sobre algunos estados representativos de la República Mexicana.

Los estudiantes del segundo cuatrimestre eligieron distintos estados de la república de los cuales hablaron sobre su ubicación geográfica, contexto histórico, sus festividades típicas, flora y fauna, así como de la cultura alimenticia con productos endémicos haciendo una adaptación saludable de platillos, como por ejemplo del estado de Oaxaca presentaron el Mole rojo y Ensalada compuesta de pollo, lechuga, jitomate, cacahuate y mango, de Puebla presentaron fue el Mole poblano y Nopales a la poblana, de Veracruz fue el Arroz a la tumbada y Pellizcadas, de Nuevo León el Cabrito en salsa y los cabuches a la mexicana, del estado de Guerrero presentaron Tostadas de pollo y Pozole guerrerense,

“La finalidad del evento fue que los estudiantes realizaron una investigación sobre los estados de la república que eligieron y sobre ese contexto elaboraron un platillo saludable”, comento el Lic. Flavio Alberto Coronado Vázquez, encargado de la materia de «Salud y Sociedad” de la licenciatura en Nutrición de la Universidad de Matehuala.