ESTE ES EL PESCADO QUE RECOMIENDA PROFECO PARA COMPRAR EN CUARESMA

Con la Cuaresma en plena temporada, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomienda el pescado sierra como una opción accesible, nutritiva y versátil, la dependencia realizó un monitoreo de precios del 23 al 27 de marzo para orientar a los consumidores antes de hacer su compra.

¿Cuánto cuesta el pescado sierra y dónde está más barato?

El precio promedio nacional del pescado sierra se ubicó en 125.30 pesos por kilo, pero la variación entre ciudades es considerable.

El precio más bajo registrado fue de 60 pesos por kilo en la pescadería Distmar de Ciudad Juárez, Chihuahua, tiendas Soriana Híper en Naucalpan, Campeche, Hermosillo y Reynosa, así como tiendas Ley en Culiacán y Saltillo, lo ofrecen a 79.90 pesos.

En el extremo opuesto, Soriana Híper en Durango y Soriana Súper en Tijuana lo venden hasta en 190 pesos el kilo, Walmart Fuentes Mares en Chihuahua lo tiene en 189 pesos, y la Tienda UNAM en la alcaldía Coyoacán de la Ciudad de México en 166.67 pesos.

Los precios por localidad de esta y otras variedades de pescados y mariscos están disponibles en la herramienta Quién es Quién en los Precios de Profeco, en el sitio qqp.profeco.gob.mx.

¿Por qué el pescado sierra es una buena opción nutricional?

Más allá del precio, el pescado sierra —también conocido como «pez azul»— tiene atributos nutrimentales que lo hacen recomendable.

Es rico en proteínas, contiene Omega-3 para la salud cardiovascular y la reducción del colesterol, además de vitaminas del complejo B, vitamina D y minerales como el selenio, que apoyan el sistema inmunológico y la salud ósea.

Su tamaño promedio de entre 35 y 40 centímetros y su carne suave lo hacen versátil en la cocina: funciona en ceviche, caldo, asado, a la plancha, al vapor, frito o empanizado.

México produce más de 21,000 toneladas anuales de esta especie, con Sonora, Campeche y Veracruz como principales estados productores.